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骨头汤里的白色物质是什么？营养与健康的科学解析

骨头汤的白色成分是什么？骨头汤在长时间炖煮后会呈现乳白色,这种颜色主要来源于脂肪、胶原蛋白和骨髓中的乳化物质，白色的形成涉及以下几个关键成分：脂肪的乳化作用骨头汤中的白色首先来自于脂肪的乳化,在炖煮过程中，骨头中的脂...

2025-10-233 阅读0 评论

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