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小嘴火锅技术培训好
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火锅要想做的好吃，主要就是它的蘸料，你要想学习的话，可以去任何一家火锅店里面当学徒，因为美蛙鱼头火锅加盟费多少钱他们的调料基本上都是公开的，你只要认真的去看个三五天就可以学会。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。
正宗美蛙鱼头火锅怎么做的?
红枣、莲子洗净泡软美蛙鱼头火锅加盟费多少钱，去莲子芯后蒸至软烂备用。鱼头砍成4块美蛙鱼头火锅加盟费多少钱，清洗干净后装盘。水发海带、豆苗、青笋杆（去皮切条）、土豆（切片冲漂）、金针菜（去蒂）、上海青（去蒂老叶）分别洗净装盘。调制锅底美蛙鱼头火锅加盟费多少钱：取大沙锅置于火锅桌中央美蛙鱼头火锅加盟费多少钱，加入高汤作为基底。放入川盐、葱白节、番茄片、生姜片、蒸好的红枣和莲子，再加入鸡精提鲜。
取大沙锅置于火锅桌中央，加入高汤、川盐、葱白节、番茄片、生姜片、红枣、莲子、鸡精。大火烧沸后转小火保持微沸状态，形成基础清汤底。组合与食用：将预处理好的鱼头、牛蛙及配菜围放在沙锅周围，配蒜泥油碟上桌。食用时，先涮煮鱼头和牛蛙（约5-8分钟至熟透），再依次烫食配菜。
美蛙鱼头火锅的做法如下：食材准备鳙鱼头850克、牛蛙450克、姜片30克、大葱片40克、黄瓜片150克、白芝麻2克、香葱段5克、美蛙鱼头调味料（分次使用）、爱福蛙秘制2号清油火锅油料包、高汤、料酒、花椒籽、干辣椒、食用油。
美蛙剁成大块，冲洗后加盐颠簸去污美蛙鱼头火锅加盟费多少钱；鱼头剁块，流水冲洗血污，加料酒、姜片、葱段去腥。大蒜、老姜切米；泡姜、泡椒切碎；大葱切小段。炒制底料：锅内倒油烧热，下火锅底料炒化，加入姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱，炒香并炒出红油。
步骤1 炒制底料。美蛙鱼头火锅底料的炒制方法跟传统的牛油火锅底料的炒制方法是类似的，只是炒制时加入了大量的泡椒末、泡姜末和野山椒，所以口味香辣而不燥，非常有层次。
具体步骤：提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段。
鱼蛙相恋美蛙鱼头火锅这个品牌怎么样?
吸引眼球、卫生环保：鱼蛙相恋来源于一个美丽的传说，一次性锅底，摆盘独特，让人有种看着就想吃的冲动。营养价值高、产品丰富：独特的配方秘制而成，保持了美蛙鱼头肉的鲜香，滑嫩、好吃又营养。
