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成都手撕烤兔的做法加盟【图文】
兔子（去毛去皮无头）半只料酒35毫升食用油30毫升盐15克孜然粉18克辣椒粉15克花椒粉7克生姜一块大葱一根芝麻20克五香粉适量步骤：腌制：将半只去毛去皮的兔子用清水洗净，滴水后放入料理盆中。加入料酒，用于去腥增香。准备姜片、葱节，以及混合好的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉和五香粉。
翻转烤兔：将夹好的兔子放到烤炉上，不断翻转以避免烤焦。如果使用全自动烤炉，则无需手动翻转。刷油：当烤兔上的油开始渗出时，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。一般刷两次油即可，每次间隔5-8分钟。
准备阶段 烤炉与碳火：首先，需要准备一个烤炉，这是烤制兔子的关键设备。准备无烟无尘的碳火，碳火能够烤出独特的香味，是电烤无法替代的。兔子处理：将兔子进行卤制，卤制过程与其他卤肉相似，但这一步骤至关重要，它决定了兔子的基础味道。卤熟后的兔子需要晾干，以便后续烤制。
制作步骤：宰杀与清洗：将活仔兔宰杀，剥去外皮，开膛去除内脏及三腺（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺）。用清水仔细清洗干净兔体，确保无血污和杂质。腌制：用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，使其肉质更加松软，易于入味。将处理好的兔子放入清水中浸泡1小时，以漂净血水。捞出沥干水分，放入盆内。
手撕烤兔是一道美味可口的传统美食，以其独特的烤制工艺和香辣的口感而广受欢迎。以下是手撕烤兔的详细做法及配方，并附有实拍图。
刷油时机：当看到烤兔上的油已经出来后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。第一次刷油后5-8分钟可再刷一次，一般刷两次即可。撕兔与调味 撕兔：将烤好的兔子撕成条状。调味：用特制的调料均匀搅拌撕好的兔子肉，使其更加美味可口。
手撕烤兔的做法技术加盟
锅内放入色拉油，烧至八成热时，将卤好的兔子放入笊篱内（背朝笊篱底）。将烧热的油淋至兔身上炸3分钟至外皮酥脆，捞出反扣在盘中。上面撒香菜，配淮盐、孜然面上桌。技术加盟要点 若您有意加盟手撕烤兔的技术，以下是一些可能涉及的要点：技术培训：加盟品牌通常会提供全面的技术培训，包括原料选择、调料配比、制作工艺等。
核心设备：首先需要准备一台专门用于烤兔的全自动烤炉。如果没有全自动烤炉，也可以简易搭建一个烤炉，但务必确保安全和实用，安全是首要考虑的因素。兔子卤制 卤制过程：将兔子进行卤制，这一环节与其他卤肉过程相似。卤制是手撕烤兔制作中不可或缺的一步，它能赋予兔子独特的香味和口感。
点燃碳火：将准备好的碳点燃，待碳火旺盛后开始烤制。翻转烤兔：将夹好的兔子放到烤炉上，不断翻转以避免烤焦。如果使用全自动烤炉，则无需手动翻转。刷油：当烤兔上的油开始渗出时，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。一般刷两次油即可，每次间隔5-8分钟。
兔子（去毛去皮无头）半只料酒35毫升食用油30毫升盐15克孜然粉18克辣椒粉15克花椒粉7克生姜一块大葱一根芝麻20克五香粉适量步骤：腌制：将半只去毛去皮的兔子用清水洗净，滴水后放入料理盆中。加入料酒，用于去腥增香。准备姜片、葱节，以及混合好的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉和五香粉。
沈老四红烧兔加盟费价格表及加盟条件详解
1、经过多轮搜索兔肉加盟店，仅获取到红烧兔子肉这一品类兔肉加盟店的部分加盟信息兔肉加盟店，其加盟费用预估在10~20万之间，部分信息提到加盟费为10万元人民币。成立时间有2011年3月或4月两种说法，门店总数在90至100家之间，公司地址位于四川省成都市兔肉加盟店的不同区域，加盟区域覆盖全国，适合自由创业或在岗投资的人群，行业分类属于餐饮、中餐。
求购兔肉,请问山东地区有没有比较大的兔肉养殖基地。
1、当然有啊，康大集团在山东就有肉兔养殖基地，而且是最专业的基地。他们的兔肉一般都用来加工，不过也是可以加盟的。现在兔肉的需求上升的很快，楼主你眼光很不错。
2、目前国内规模较大的兔子屠宰场主要分布在山东、四川、河北等养殖集中省份，具体可通过行业协会或政府公开信息查询。地区分布特点从产业布局看，山东省（以济宁、临沂为主）和四川省（自贡、成都周边）具有完整的肉兔养殖加工产业链，其屠宰场规模普遍在日处理量3000只以上。
3、除了费县和平邑，兰山等地的养殖户也可以将肉兔卖给这家养殖场。李先生表示，他们收购的肉兔主要用于加工成兔肉产品，销往全国各地。为了保证产品质量，养殖场会定期对收购的肉兔进行检疫，确保它们符合国家食品安全标准。除了收购肉兔，养殖场还提供一系列服务，包括饲料供应、疾病预防等。