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特色火锅品种介绍特色火锅品种
涮锅类。 6鲜椒鱼头 是四川今年流行的新锅品.属汤锅类，吃法上点火刷菜食（也可以先食之后点火刷菜）.特点是汤色清泽，锅型美观，喝汤刷菜间之，口感独特.市场潜力极大。涮锅类。 6仔姜鸡 仔姜类是当今四川火锅的新品，主要在成都刚起步.属冷锅类.吃法有两种.特点是肉质鲜嫩，仔姜味突，辣感与众不同.味型为微酸辣香味型。冷锅类。
牛瘪火锅黔东南侗族特色，取牛胃未完全消化的草汁过滤熬汤，分苦瘪（原味）和香瘪（加香料），具独特药草香。酸辣烫火锅贵阳街头快餐式火锅，酸汤底配自选蔬菜、猪肝、肉丸等，蘸水必加糊辣椒和折耳根。豆豉火锅以永川豆豉和猪油渣炒制底料，重油重味，常配软哨（卤五花肉）和土豆片，市井气息浓厚。
广东十大火锅品种包括：牛杂火锅：以其丰富的食材和独特的味道受到许多人的喜爱。鱼丸火锅：以鲜美的鱼丸和各种海鲜作为主要食材，口感鲜美。海鲜火锅：广东火锅中的佼佼者，各种新鲜的海鲜肉质鲜嫩，味道鲜美。鸡煲火锅：以鲜嫩的鸡肉和浓郁的汤底为特点，深受食客喜爱。
铜仁麻辣牛肉火锅：因其丰富的口感和独特的麻辣风味受到食客追捧。毕节羊肉火锅：具有独特风味，深受食客喜爱。都匀酸汤鱼火锅：酸爽适口，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩。黔东南苗族风味火锅：采用野生菌类和苗族特色调料，汤底鲜美，风味别具一格。这些火锅品种各具特色，为食客提供了丰富的选择。
川菜驰名全国,有没有比较知名的品牌,把它带到川渝之外?
1、冷锅串串，其实正确的叫法应该是钵钵鸡，但为了让其他地区的吃客，能够从字面上了解到这道菜是什么，所以有了冷锅串串这个新词汇。这是一道必点菜，8元的锅底，有清汤、微辣和麻辣可以选择。鉴于川渝地区老百姓吃辣的能力比较强，建议一般人选择清汤和微辣就好。汤底一点也不油腻，汤底鲜美，鲜香浓郁，甚至可以喝一口。
2、陶德砂锅：川菜正餐品牌，以食材优质、价格公道、服务超预期为核心优势，平均翻台率达8次以上，带动砂锅品类增长。茶百道：新茶饮头部品牌，2024年4月上市，现有门店近9000家，但品牌势能弱于霸王茶姬。
3、巴国布衣：巴国布衣是一家全国连锁的川菜品牌，烟台也有分店。这里的川菜口味地道，菜品丰富，环境优雅，服务周到。推荐菜品有麻辣香锅、水煮鱼、宫保鸡丁等。川江号子：川江号子是一家以川菜为主打的餐厅，位于烟台市芝罘区。这里的川菜口味正宗，食材新鲜，烹饪技艺高超。
4、川福楼：川福楼是一家以川菜为主的餐饮品牌，其麻椒鸡选用上等的鸡肉，搭配特制的麻椒调料，味道麻辣鲜香，肉质鲜嫩，深受消费者喜爱。川湘汇：川湘汇是一家以川菜和湘菜为主的餐饮品牌，其麻椒鸡选用优质的鸡肉，搭配秘制的麻椒调料，味道麻辣浓郁，肉质鲜嫩，深受消费者喜爱。
沈阳兴隆QQ鸡架真的假的?吃过的人告诉下!
沈阳最早出怪味鸡架的地方是中街五洲商业广场五楼小吃街，那里的鸡架才是真正的美味，建议去试试。现在的盘子是橘红色的，这也是沈阳年轻人都知道的一个标志。那家只卖鸡架和饮料，尤其是在饭点儿，排号甚至要等几十个号码，真的比兴隆的鸡架更好吃。
【QQ鸡架的做法】鸡架去内脏劈开洗净；放入所有佐料腌制；入烤箱前在鸡架表面撒少许孜然和芝麻；烤箱230度预热，中上层30分钟，喜欢烤焦一点的适当延长时间。
巷子铁板醋喷鸡架位置：中街步行街小巷内 推荐理由：偶然发现的隐藏小店，鸡架酥脆撒白芝麻，喷醋后香气扑鼻，口感酸甜酥香，适合喜欢创新口味的人。 QQ鸡架（胡同店）推荐理由：肉质紧实，甜口调味，搭配“会跳舞的鸡柳棒”（跳跳糖+沙拉酱）和脆土豆片，适合年轻人打卡。
最后嘬嘬沾了酱的手指头。沈阳这座曾用钢铁锻造中国的城市，如今用一块鸡架告诉我们：真正的烟火气，从来不在精致的摆盘里，而在市井巷陌中，把骨头都嚼出滋味的生活韧劲。下回来沈阳，别只盯着锅包肉，记住暗号：“老板，来个鸡架，老雪加冰，拌个花菜”。把烟火气嚼进胃里，把人情味咽进心里。